Обработка яйца. Главная > Яйца и яичные продукты Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1- 2%- ным раствором кальцинированной соды, 0,5%- ным раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой. Чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду. Хранение необработанных яиц в кассетах, коробах в производственных цехах не допускается. Яичный порошок после просеивания, разведения водой и набухания в течение 3.
Использование столового яйца (срок годности которого больше 7 суток, не считая дня снесения) для изготовления яичницы- глазуньи не допускается. При приготовлении омлета смесь яйца (или яичного порошка) с другими компонентами выливают на смазанный жиром противень или порционную сковороду слоем 2,5- 3,0 см и ставят в жарочный шкаф с температурой 1.
- А-дез средство дезинфекции яиц,дезинфицирующее средства для. Дезинфекция и мытье поверхностей, посуды, оборудования, инвентаря. Скачать Выписку из инструкции по дезинфекции яиц средством А-ДЕЗ.
- Мойку и дезинфекцию поверхности скорлупы яиц средством Эком проводят иначе. Температура воды - 20-25. Во второй секции их моют с применением любого разрешенного моющего средства в соответствии с инструкцией по применению.
- ИНСТРУКЦИЯ по обработке яиц, используемых для приготовления блюд на пищеблоке медицинской организации с помощью. 15 Июнь 2015 Медицина&Практика Главная страница » Инструкция по дезинфекции яиц (поэтапный алгоритм действия) Просмотров: 4481.
- Инструкция по применению разработана Научно-исследовательским. 3.1 Растворы средства используют для дезинфекции поверхностей в.
Мойка и дезинфекция поверхности скорлупы яиц средством «Эком» проводится следующим образом. ИНСТРУКЦИЯ по применению средства дезинфицирующего «Жавель Солид» производства фирмы «Жазол», Франция для санитарной обработки. Статус документа: Не действует. Название: Инструкция по мойке и профилактической. Для мытья и дезинфекции инвентаря при цехе выделяют специальное помещение, которое. Санитарную обработку агрегата для мойки, дезинфекции и разбивания яиц проводят. Так, в частности, при ручной мойке и дезинфекции куриных яиц.
Так, в частности, при ручной мойке и дезинфекции куриных яиц разрешенного моющего средства в соответствии с инструкцией по. Обработка (мойка и дезинфекция скорлупы) яиц на объектах Выписка из инструкции по обработке и дезинфекции яиц средством А-ДЕЗ.